Receita Docinho de Festa: Beijinho de Coco

Docinho de Festa: Beijinho de Coco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado

- Açúcar cristal peneirado para passar os docinhos
- Cravos para espetar nos docinhos

- 50 g de coco ralado sem açúcar
- Forminhas de papel para docinhos

Modo de Preparo:
Misturar o coco no leite condensado e esperar cerca de 10 minutos para que ele hidrate. Levar a mistura para o fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Coloque a massa dos docinhos em um prato para esfriar um pouco, até ficar morno. Coloque um pouco de açúcar em outro prato. Retire cerca de uma colher de chá cheia de massa de cada vez, jogue dentro do prato de açúcar, jogue açúcar sobre toda a bolinha, enrole-a com as palmas das mãos, espete um cravo e coloque o beijinho na forminha. Repita a operação até que toda a massa termine.
Rendimento: cerca de 22 docinhos

Dicas:
- Use, de preferência, uma panela de inox com fundo triplo para o preparo de cremes e docinhos em geral, pois isso garante um cozimento mais uniforme da mistura.
- Não é necessário untar as mãos com manteiga, pois o açúcar impede o contato na pele com a massa do docinho, que, por isso, não gruda nas mãos.